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華琪聚焦“天然、營養、健康”,以生物酶技術的基礎,不斷開拓了一系列天然肉類提取物、肽類食品和保健品,多品種協同發展。
—01 能手“撕”著吃的烤雞脖—打開包裝,香氣四溢,一口咬下去,骨頭酥軟,每一處關節都能嘗到上癮的味道。順著烤脖的紋理輕松就能撕下一整條肉,放入口中,鹵香濃郁,十分過癮!【圖1:先炸后鹵手撕烤脖】廣州華琪手撕烤脖主要有兩種不同工藝,一種是先鹵后炸,一種是先炸后鹵,主要區分在于最后呈現的口感會有所差別。【圖2:先鹵后炸手撕烤脖】先炸后鹵:鹵制過后,成品外觀看上去不大像炸過的,但實際正因為有炸過,口感
01 產品背景鮮,是食品的一種復雜而醇美的感覺,是蛋白質的信號。人一旦缺乏蛋白質,就迫切想吃鮮味的東西。海鮮類產品富含蛋白質,給我們帶來鮮美的味蕾體驗。咸可增鮮,酸可減鮮,甜鮮混合,而形成復合的美味。圖1:海鮮丸海鮮丸是指選用海鮮為主要原味,將肉剁成末,加上佐料而制成的丸狀物,味道鮮美,多吃不膩,可做點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。現做現吃的海鮮丸子是最為鮮美的。美食無界,隨著時代
—01?易上癮的麻辣滋味—廣州華琪麻辣鵪鶉蛋應用:微麻帶勁,有汁感,底味十足;回味厚實,麻辣鮮香,十分過癮,美味停不下來。【圖1:麻辣鵪鶉蛋】麻辣味本身具有麻辣鮮香、咸鮮醇厚的特點,是川菜最具代表性的一種味型。本身鵪鶉蛋體型較小,吃起來就方便又美味,結合麻辣味的刺激性,可謂是越吃越上癮。—02?成熟調味工藝流程—好的味道離不開好的調味,廣州華琪運用科學調味,設計麻辣鵪鶉蛋流程化
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