展會 | 打破傳統，**跨界，微膠囊肉味精粉與您相約FIC2023上海展！

時間：2023-03-03

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
傳統美味，客家鹽焗風味的經典流傳！
?2023年春節將近，闔家歡樂團圓，餐桌上的葷素搭配，都講究著好意頭。要是備上這么一道鹽焗雞，有顏又有味，金黃色的外觀預示著財運滿滿，濃郁的飄香也帶來一年的豐收喜悅！圖1：春節團圓經典菜-鹽焗雞01?客家經典鹽焗風味一說起“鹽焗”風味，想到的就是經典的客家味道。鹽焗的做法形成與客家人的遷徙生活有著密切關系。以前客家人因受異族侵擾，不得已進行南遷，但活禽不便移動，便將其宰殺，放入
廣州華琪應用 | 五香鵪鶉蛋
—01 香辛料味道的完美結合—廣州華琪五香鵪鶉蛋應用：香味豐富，甜潤有汁感，鹵香和肉香相得益彰；色澤誘人，蛋白Q彈飽滿，蛋黃軟軟糯糯，忍不住一口接一口。【圖1：五香鵪鶉蛋】五香味糅合了各種香辛料的味道，滲透進在鹵水中深度浸泡的鵪鶉蛋，讓其味道變得豐富起來，口腔中蛋味的醇厚鮮香、五香的濃香咸鮮互相交纏，讓人回味無窮。—02 成熟調味工藝流程—好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計五香鵪鶉
廣州華琪五香鹵應用 | 五香醬鹵蹄髈
圖：五香醬鹵蹄髈01 滋味豐富的五香味五香風味濃郁，入口微感鮮咸味，經過鹵汁的浸泡，肉質鮮嫩多汁，皮嫩肉實，美味而不膩口，給予滿滿的幸福感。02 成熟調味工藝流程· 蹄髈預處理蹄髈浸泡解凍→漂燙→冷水放入鍋中→燒沸焯水3分鐘→撈起→放入涼水中待用· 鹵制及包裝老鹵湯熬制→加入香辛料預煮30分鐘→燒開后加入冷卻的蹄髈→再次燒開后改小火鹵煮30分鐘→關火燜制30分鐘→放涼后包裝· 操作要點1、鹵制時盡
黑椒牛排做法介紹黑椒牛排配方名師配方提供技術服務
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