高溫殺菌鍋認知

時間：2019-08-21

作者：諸城市重諾機械有限公司

詞條
詞條說明
小型殺菌鍋的工藝在日常中有什么特點
小型殺菌鍋該設備是對已包裝的食品進行滅菌。殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統。在滅菌的過程中，使得食品迅速均勻受熱，可采用熱水強制循環、食品包裝物回轉或熱水噴淋等殺菌方式，從而對食品進行高溫短時間滅菌這樣可使食品保持zui佳的品質、風味和色澤，zui大限度的保持食品的營養成份。浙江伊瑞機械生產的殺菌鍋程序智能化，有專業的研發團隊，已獲證書。有大量的殺菌鍋案例，可根據用戶的需求量身定制。小型殺菌鍋結構
夾層鍋的作用
諸城市重諾機械有限公司專業生產殺菌鍋、夾層鍋、巴氏殺菌線、清洗風干線、粽子鍋、行星炒鍋、松香鍋、硫化罐等食品及工業設備。我們是D1、D2類壓力容器設備的專業制造廠家.公司資質齊全、設備先進、技術力量雄厚，檢測手段齊全、具有健全穩定的質保體系。長期從事食品機械與一、二壓力容器生產制造。是以設計、制造、安裝為一提的現代新型企業，擁有先進的工藝設備和現代生產、辦公條件，以及一支專業、誠信、創新、協作、進
食品殺菌鍋升溫降溫及恒溫三個階段的處理情況介紹
食品殺菌鍋采用先進的電腦控制系統。采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度。采用高效換熱器，幾分鐘就達到殺菌溫度。所有的閥門開關全部采用電腦程序控制。整個殺菌程序完全采用電腦自動化控制，無需人工操作。采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動畫形式表示。采用電子變送器控制溫度、壓力?？梢约磿r打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。一、食品殺菌鍋適用范圍：食品殺菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等
殺菌鍋操作說明
如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的