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時間：2020-03-05

作者：南京蛙酷餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
餐飲界“黑馬”嗨爪烤雞爪
自開業之初便**如潮，以迅雷不及掩耳之勢席卷整個小吃界，嗨爪就是有這樣的魔力。輕輕松松便能俘獲無數吃貨挑剔的胃。據不完全統計每5秒鐘就有一單外賣單，每10秒鐘就有人開始排隊，每1分鐘就有顧客*二次回購，堪稱“顏值與味道爆表。嗨爪才面世不久，就有美食節目按耐不住前來采訪，看來這是要當網紅的節奏啊！！！外表被烤制較脆并且入味，無任何添加劑，純生雞爪子烤制熟透。剛烤過的外皮還冒著小小的泡泡，來不及吹涼
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餐飲行業早在兩年前就已呈現出“四高一低”現象，即所謂的能源成本高、人力成本高、物業成本高、原材料成本高以及利潤率低利潤率低。對餐廳而言，食材成本每上漲10%，餐飲企業毛利會降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會降低約3%，而目前餐飲業的平均水平甚至已經不足5%。尤其對于快餐企業而言，將減輕人力成本增長所帶來的壓力，關系到企業的盈利水平。盡管困難重重，但業內人士認為：從事快餐服務的外國公
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小本生意一般都是投資小，而且日見收益的那種，但是收益不會太大。不過還是有的，，比如早餐類，你可以在人比較集中的地方，學校，單位，工廠附近賣早餐，，這早餐有好些：豆漿，油條，餅，粉之類，每天賺個二三百是沒問題的另外就是搞夜宵了，炒粉，燒烤，田螺，砂鍋粉，每天也能賺好幾百，有些地方人多生意好的話，一年賺十幾萬不止。另外的就是開些小本的像2元店之類。其它的不建議，因為這些收益是看的到的，成本小，
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當前餐飲行業發展形勢非常嚴峻，大型快餐連鎖企業上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例僅為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。朋友離合，送往迎來，人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。正餐企業增速明顯放緩，廣東、海南、湖南等地企業甚至出現因不堪重負而倒閉，或對外招租、轉讓。此外，火鍋企業上半年的翻臺率普遍達到歷史蕞低。2006年，中國餐