HACCP危害分析與關鍵控制點認證的流程

時間：2023-12-14

作者：吉林省千好企業管理咨詢有限公司

詞條
詞條說明
HACCP危害分析與關鍵控制點認證
HACCP認證定義 1. 關鍵控制點（CCP）-食品安全危害能被控制的，能預防、消除或降低到可以接受水平的一點、步驟或過程。 2. 控制點（CP）- 能控制生物的，物理的或化學的因素的任何點、步驟或過程 3. CCP判斷樹- 用一系列問題來確定一個關鍵控制點是否是CCP 4. 關鍵限值（CL）- 與關鍵控制點相聯系的預防性措施必須符合的標準 5. 操作限制（OL）- 比關鍵限值較嚴格的，由操作者
什么是有機產品認證
什么是**產品認證**產品是指生產、加工、銷售過程符合中國**產品國家標準，獲得**產品認證證書、并加施中國**產品認證標志的供人類消費、動物食用的產品，**產品包括**食品、紡織品、飼料等，如雜糧、水果、蔬菜、乳制品、食用菌、畜禽產品、水產品及紡織品和飼料等。**產品認證的好處：1. 能夠提高企業管理水平、提升企業品牌形象、增強企業**競爭力；2. 可以提高產品附加值，獲得良好經濟收益；3. 可
企業實施TS/IATF16949質量管理體系認證的八大步法
企業實施TS/IATF16949質量管理體系認證的八大步法：第一步：質量競爭力調查與評估企業的顧客在哪里，質量競爭能力如何;這是貫徹ISO/TS16949依然要做的第一步，而且必須是正確地做。在這一步的進程中，重點是要理解質量經營的概念與原理;并用SWOT分析法進行企業質量管理體系的評估。第二步：質量差距與原因評估出顧客的需求與期望，比對企業實際的質量競爭力;得出企業的差距。要用因素分析法，指導企
【HACCP危害分析與關鍵控制點認證】什么是HACCP
HA CC P（Hazard Analysis and Critical Control Point）表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發