餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設備？

時間：2021-10-15

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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永達浩泰冷庫排除庫中異味的方法？
冷庫中產生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。冷庫通
【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設計有那些需要注意的？
隨著社會經濟的發展，城市化進程的加快。目前餐飲行業發展迅速，我們在大街小巷可以看到非常多的飯店。而對于飯店而言，飯店廚房工程設計是非常重要的，飯店廚房工程的設計是飯店廚房的一個重點，不能馬虎。接下來小編就來給大家介紹一下飯店廚房工程設計需要考慮的方面。? ? ? ?一、空間布局? ? ? ?1、應有足夠的操作空間&nb
排風系統設計原理
排風系統（Exhaust system）指為防止設備在生產過程中產生的有害物對車間空氣產生污染，往往通過排氣罩或吸風口就地將有害物加以捕集，并用管道輸送到凈化設備進行處理，達到排放標準后，再回用或排入大氣。當生產中有多臺這樣的設備，且每臺的局部排風量不需很大，出于經濟上的考慮，往往用管道將它們聯成整體，組成局部排風系統，整個系統共用一臺凈化設備和風機。排風系統設計原理局部排風系統的吸風支管一端是機
【餐飲廚房設計】燃氣灶打火不順暢多與清潔不當有關
家中的燃氣灶出現打火不順暢是什么原因?燃氣灶出現的很多問題，與清潔不當有關。消費者在使用過程中，較好依據使用說明書進行定期清洗。打火不暢先自查不少消費者遇到過這種情況：燃氣灶要么打不著火了，要么需要多次打火才能成功。這是什么原因造成的呢?相關專業人士表示，如果出現這種情況，可能有以下幾種原因：平常做飯時可能會移動灶圈，點火針與灶圈的孔沒有對應好，可以查看并調節一下，使火花剛好打在離其較近的小孔邊緣