詞條
詞條說明
又接到了一些住戶的反映,相關(guān)單位已經(jīng)拿出方案要求小區(qū)內(nèi)違規(guī)操作的餐飲店整改,但是一些小餐館油煙排放不規(guī)范、油漬污染及噪音問題依舊存在。使用油煙凈化器解決油煙污染。 目前還在逐步整改當中,執(zhí)法、**會進行最后驗收。“對于某些餐館亂開門、亂排煙的問題,我們物業(yè)很無奈,而且現(xiàn)在部分店面都歸個人所有,物業(yè)沒有執(zhí)法權(quán),工作也很難做。”吳主任說,“我們物業(yè)之前也協(xié)同業(yè)主一起到餐館要求店主關(guān)閉后門。” 據(jù)
油煙凈化設備主要集中應用于餐飲業(yè)發(fā)達的沿海城市、旅游城市、省會城市和大城市,中小城市也開始有一定量應用。北京、上海、廣州和浙江的幾個城市油煙凈化設備安裝應用較為普及,總體情況較好。各地油煙凈化設備大面積安裝應用主要受環(huán)保政策法規(guī)驅(qū)動,飲食業(yè)主多數(shù)是被動安裝油煙凈化器。各地環(huán)保執(zhí)法監(jiān)督部門加強對飲食業(yè)油煙的治理力度和日常運行監(jiān)管,仍然是今后推動油煙凈化設備應用的主導影響因素。 調(diào)查表明,目前廣泛采
食用油主要有植物油和動物油兩種。植物油有豆油、菜籽油、花生油等;動物油主要成分為飽和脂肪酸甘油脂。將油加熱到50℃~100℃時,油面有輕微熱氣上升,水分因沸點較低首先汽化。由于食用油是混合物,當溫度上升100℃~270℃時,食油中較高沸點的成分開始汽化,油泡較密,開始形成肉眼可見的油煙。溫度**270℃后,高沸點的食油組成成分開始汽化,并形成大量“青煙”,主要是不為肉眼可見的微油滴所組成。此時往
經(jīng)常有哪些使用誤區(qū) ★只在炒菜時開油煙凈化器.而在燒開水、煮飯時不開。油煙凈化器的功能不僅僅是抽走烹飪油煙,還應該消除燃氣污染(一方面是每次點火、熄火時泄漏的燃氣,另一方面是燃氣在燃燒過程中產(chǎn)生的廢氣)。特別是石油液化氣,含有多種強致癌物質(zhì),比烹旺油煙較有害健康。 ★只注意抽油煙,忽視補充新鮮空氣。必須考慮到整個房間的組合通風,只有排油煙的同時用換氣扇補充新鮮空氣,才能保持燃氣具有充足的氧氣維持
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