奶黃餡冰皮月餅的做法步驟

時(shí)間：2020-01-05作者：濟(jì)南市益康食品廠有限公司瀏覽：456

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  詞條說(shuō)明

• 奶黃餡冰皮月餅的做法步驟

  1、先做奶黃餡吧，材料看輔料表。 2、雞蛋加糖，打勻至糖化，加牛奶，打勻。 3、這步可以有兩種方法，目的無(wú)粉塊。一是往面粉里加蛋奶液，少量多次，攪拌均勻，或者把面粉放進(jìn)蛋奶液，攪拌均勻。個(gè)人推崇**種方法。 4、最后加黃油，化不化無(wú)所謂，切小塊直接放進(jìn)面糊里就可以。 5、準(zhǔn)備蒸鍋，水開后上鍋蒸20分鐘，但每5分鐘左右攪拌下，防止面糊結(jié)塊。間隔時(shí)間可以自己掌握。 6、蒸好出鍋，不燙手就可以倒出來(lái)簡(jiǎn)