果蔬低溫真空油炸機的流程參數

時間：2017-06-08

作者：諸城市國邦機械有限公司

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真空干燥原理：真空干燥原理：真空冷凍干燥就是把含有大量水分的物質，預**行降溫凍成固體，凍到物質的三相點溫度以下。然后利用固態升華原理，在真空條件下使物質中的水分以水蒸氣形式從固體中直接升華出來，而物質本身留在凍的冰架子中，從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結構，榴蓮脆片生產設備廠家，保持物料原有的形態，且制品復水性較好。物質在干燥前始終處于低溫(凍狀態)，同時冰晶均勻分布于物質中，升華過
蔬菜真空油炸機的介紹參數
真空低溫油炸果蔬脆片類食品具有**、低脂、低熱量和高纖維的特點。酥脆可口、原色原味，深受國內外消費者的青睞。目前已成為**食品市場的新熱點，謂之“二十一世紀食品”和“太空食品”。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉等。
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油炸蝦其外形美觀、風味*特、松脆可口,深受消費者喜愛。裹漿組成和油炸方式是影響油炸面包蝦品質的重要因素。目前的裹漿組成和傳統油炸方法制得的面包蝦脂肪含量較高,有害人體健康。為了降低油炸面包蝦的吸油量,提高產品的品質,延長產品的貨架期,現在推薦采用真空油炸技術生產油炸蝦產品。國邦真空油炸機廠家通過客戶來料現場測試對蝦進行低溫真空油炸，具結果以下：真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油
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