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鮮美滋帶您了解下鮮味的由來


    上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

  • 詞條

    詞條說明

  • 鮮美滋帶您認(rèn)識下魚糕,去腥,增鮮,增厚味,鮮美滋廠家

    魚類營養(yǎng)豐富且含有水生動物特有的多種不飽和脂肪酸,它能降低膽固醇和甘油三酯,防止血液凝固,對預(yù)防冠心病和腦溢血有很好的作用,因此魚糜制品作為**易得的新型保健食品愈來愈受到人們的喜愛。其中魚糕含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)而且具有低膽固醇、低熱量等特性。通過傳統(tǒng)工藝制作的魚糕不僅營養(yǎng)豐富,而且較大限度的保留了魚肉的鮮美,加熱成型后柔軟而有彈性,滑嫩美味。我國淡水魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá),不但可以滿足魚糕原料的供給,而且使得魚

  • 鮮美滋在肉制品中調(diào)香調(diào)味的基礎(chǔ)應(yīng)用

    隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,人們迫切需要減輕繁重的家庭廚房生活,追求方便而舒適的時尚消費,這一切推動了食品加工業(yè)的迅速發(fā)展。同時,各地消費飲食習(xí)慣的不同,促進了肉制品向風(fēng)味各異的方向發(fā)展。“民以食為天,食以味為先”,相對于色、形及保鮮,調(diào)香調(diào)味的研究是內(nèi)容較豐富、影響較深遠(yuǎn)的一項工藝,味之泉公司產(chǎn)品多樣化,應(yīng)用多元化的發(fā)展,追求著食品調(diào)味的較*。下面介紹一下肉制品調(diào)香調(diào)味的基本方法。

  • 味之泉為您推薦一款鵪鶉蛋的風(fēng)味方案

    鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有*特之處,故有“卵中佳品”之稱。近圓形,個體很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)**不亞于雞蛋,有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋從早先的簡單加工到如今已經(jīng)發(fā)展為休閑類食品中的常見食材。目前市面上再售的鵪鶉蛋被賦予了不同的特征風(fēng)味,再加上人性化的常溫保存技術(shù)和包裝,讓其成為旅行、休閑、娛樂的

  • 鮮美滋可有效提升肉制品(火腿、烤腸)風(fēng)味

    上海味之泉生物科技有限公司(源于洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司),專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn),自2006年來,先后與國內(nèi)多家企業(yè)建立長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系,現(xiàn)公司旗下的“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌。在肉制品行業(yè)有著專業(yè)的調(diào)味技術(shù)支持。以下帶您簡單聊下,困惑肉制品的幾個問題。其一:原料(肉、大豆蛋白等)的去腥問題;其二:肉的原味及增厚味的欠缺;其三:(香辛料、香精等)香氣的不協(xié)調(diào)問題; 鮮美滋在火腿、

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