牛排增厚味究竟是個什么概念呢？鮮美滋廠家，鮮美滋去腥，增鮮增厚味

時間：2016-12-16作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：145

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  詞條說明

• 鮮美滋帶您認識下魚糕，去腥，增鮮，增厚味，鮮美滋廠家

  魚類營養豐富且含有水生動物特有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三酯，防止血液凝固，對預防冠心病和腦溢血有很好的作用，因此魚糜制品作為**易得的新型保健食品愈來愈受到人們的喜愛。其中魚糕含有優質蛋白質而且具有低膽固醇、低熱量等特性。通過傳統工藝制作的魚糕不僅營養豐富，而且較大限度的保留了魚肉的鮮美，加熱成型后柔軟而有彈性，滑嫩美味。我國淡水魚養殖業發達，不但可以滿足魚糕原料的供給，而且使得魚

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  隨著居民生活水平的不斷提高和消費習慣的轉變，肉制品將成為未來肉類消費的主流，產品結構將向冷卻保鮮肉、低溫肉制品、保健功能性肉制品等方向傾斜。在數量持續增長的同時，質量的提高和品種多元化正在成為肉類發展的主方向。鮮美滋增鮮調味料則一直在食品調味領域前進，只為調試出較加美味的肉食產品。 **飲食消費呈現多樣化和便利化發展，速凍調理肉制品行業隨之出現。經過21世紀初至今的高速發展，速凍調理肉制品行業已

• 鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題，鮮美滋去腥，增鮮，鮮美滋廠家

  魚類食品含有較高的蛋白質、脂肪和維生素等多種物質，含有人體所必需的各種氨基酸，且易于被人體吸收。但是魚及其制品中存在的魚腥味，不僅會降低產品的消費者可接受性，也會對其經濟收益產生巨大影響。鮮美滋增鮮調味料在調理魚制品中，只需要按計量添加，即可達到去腥的效果，又能增加保持魚肉的鮮度，從而使得魚肉香味較加濃郁，讓更多的消費者享受到美味的魚產品。 魚腥味主要來源于外界養殖環境和魚體內的代謝反應。加工處理

• 鮮美滋在調理肉制品中的應用特點

  隨著我國經濟的快速發展，人們的生活節奏和生活水品也越來越高，現在的人們已經把“吃”從追求飽腹到追求營養和品位。另外，現在的大多數人不愿意在烹飪上花費太多的時間，所以一種新興的產品—調理肉制品在迅速地發展，這種方便的家庭餐半成品產業正在快速崛起。 調理肉制品一般是指以畜禽魚肉為主要原料，經適當的加工添加（或**）蔬菜和輔料、食品添加劑，經滾揉（或不滾揉）成型，預處理，包裝，冷卻（冷凍）等工藝加工而